餐饮业不能客源爆满,因你太out了!

装修流程

饮食在中国人心中非常重要,现在的人很“讲究”吃,既要舌尖跳动又要健康有益,当食品安全事件频频被曝光后,食材安全成为热议,餐饮企业因为偶发事件倒闭的不在少数。

早年普及的开放式后厨已经落后了,因为只代表制作卫生,而绿色食材开始跳进人们的视野,为了在这个敏感时代保持竞争力,许多餐饮企业开始求变,以食材来源绝对安全为宣传噱头,产地直供、田间直采、物联网追溯等等真假难辨的事物不断涌现。

(玻璃房厨房)

(产地直供)

(田间采摘)

(物联网追溯)

更有甚者,如这家网红餐厅,在大厅里栽满了各种蔬菜,令人如同走进菜园子,大量食客慕名而至,但网友笑称:分明就是噱头,餐厅面积寸金寸土,蔬菜需求量巨大,怎么来得及种,这羊头挂的……

(蔬菜餐厅)

但部分先知先觉的企业家选择了另一条路,很好的利用了消费者的心理,以自建私有蔬菜大田或智能大棚为切入点,令食客对餐厅的品控产生好感,迅速从大量同行中脱颖而出。

(自建私有蔬菜棚)

但为什么没有普及呢?因为农民管理难、产能不稳定、技术人才高薪资、天气虫害引发的品质低等等繁杂问题,最终令“跨行”的餐饮企业焦头烂额,其中大部分大呼“伤不起”。

痛苦是否真的无法解决呢?

据了解,国外智能大棚技术,目前国内已有高科技企业涉足该领域,而且在能耗、管理、智能自动化方面更符合国情,如京东、中粮、大北农业科技、广州一亩呱田生态科技、山东鲁望农业科技等等,在AI智能大棚里,温度、湿度、种植都是自动控制的,专家能远程会诊,农民接收傻瓜化指令,人均轻松管理30亩,有效的隔离措施令害虫大幅降低,杜绝了农药,餐厅大屏还能现场直播。

(智能农场)

(数据监控)

(餐厅投屏)

更有公司提供全免费的解决方案,餐饮企业只需签订采购合同,即可拥有一座高大上的私有AI大棚,人工智能令食材成本甚至低于批发市场。

思路决定出路是不变的真理!